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BOUCHERIE ARTISANALE

 

Découvrez votre boucherie direct producteur à Courbevoie

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Pièces du Boucher
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Rôtisserie
Carte fidélité
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Spécialités

14 JUILLET 2022

Ce Jeudi 14 Juillet, toute l'équipe se réjouit de vous accueillir ce mais uniquement en matinée, de 8h30 à 13h.

 

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GRILLADES

En ce moment et tout l'été 2022,
régalez-vous de nos spécialités de grillades :

Brochettes de boeuf, d'agneau, de canard, veau, de caille ou encore de poulet.

Nature ou en marinade, avec fruits et légumes de saison selon l'envie.

Côtes de porc en marinade massala,

mais aussi brochettes kefta, brochettes "Courbevoisienne",

Sans oublier nos saucisses maison : nature ou herbes, merguez, chipo, chorizo à griller ..

Incontournable aussi : nos côtes de boeuf à griller (disponible en Aberdeen d'Écosse), carré d'agneau Sisteron,

côte de porc Kintoa ou encore Presa Iberica de Bellota...

Bref, voici quelques suggestions qui devraient vous donner des idées pour de beaux barbecues d'été !

Belle dégustation et à très vite chez votre artisan boucher Camille BLANC à Bécon-Les-Bruyères -

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AVRIL 2022

Dégustation
Courbevoie - Bécon
AGNEAU DE PÂQUES

Vous avez été nombreux à passer nous saluer ce Samedi 9 Avril, à l'occasion la dégustation de viande d'Agneau proposé par Camille Blanc, artisan boucher au 44 avenue Pasteur à Bécon-Les-Bruyères.

Et apparement, vous vous êtes régalés de notre sélection d'agneaux directs producteurs !

Notamment de notre Agneau de Sisteron, Label Rouge et A.O.P., cuit à la perfection sur la plancha Lagrange par Paul.

 

La très jolie sélection de vins, par Sébastien, l'excellent caviste de Mille & Zim Bécon, a elle aussi su vous convaincre (ce dont on ne doutait pas, connaissant les talents de l'animal).

Merci enfin à Bécon Village, l'association des Commerçants, Artisans et Services de Bécon-Les-Bruyères, venue nous visiter avec un joyeux couple de Pâques : une charmante poule et son aimable lapin, qui ont diverti petits et grands.

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Merci à la Fromagerie Gallieni pour son magnifique plateau de fromages, ainsi qu'à Sina, heureux propriétaire de GOL fleurs & compositions.

Merci aussi à la Ville et bien sûr, à chacun de vous, famille, amis, clients et curieux amateurs de beaux produits.

Continuez de suivre notre actualité : d'autres dégustations sont à venir d'ici l'été et seront annoncées ici prochainement.

À très bientôt donc et encore MERCI à chacun de vous -

Boucherie Camille BLANC

Au 44 avenue Pasteur à Bécon-Les-Bruyères.

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MARS 2022

C'est le Printemps !

Votre artisan boucher, Camille BLANC,

se réjouit de vous proposer ses spécialités de saison.

À découvrir dès maintenant,

directement en boutique

au 44 avenue Pasteur à Courbevoie.

La Carte de Fêtes 2021

Pour vous régaler à l'occasion des Fêtes de fin d'année, votre artisan Boucher Camille BLANC a commencé par sélectionné les meilleures producteurs

des Landes, de Bresse, d'Aquitaine, d'Auvergne, du Limousin ou encore de la Haute- Vienne et du pays Basque comme le fameux Porc "Kintoa" signature de Pierre Oteiza...

Vous vous régalerez également de produits en provenance du Japon pour le Boeuf de Kobe, Angus Aberdeen ou encore le Senangus d'Argentine

 

Des produits AOC d'exception, à préparer simplement pour en révéler toutes les saveurs.

Savourez aussi nos Spécialités de Volaille festives : Rôti de Volaille, de Cannette ou de Veau... farcés maison à la demande !

Et bien sûr, nos incontournables : Truffes Maison Godard, Foies gras maison, gratin truffés et autres gourmandises à découvrir directement en boutique !

Nous vous souhaitons de très Belles Fêtes

& un magnifique Festin !

COMMANDE :

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44 avenue Pasteur à Courbevoie

01 43 33 16 53

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PORC KINTOA

Côtes de Porc de Kintoa AOP par Pierre Oteiza

Les côtes de porc de Kintoa AOP sont issues du porc de race basque. Ces belles côtes d'une couleur rouge soutenue sont fondantes et charnues. Le gras intra-musculaire propre à la race ibérique du porc basque Kintoa donne ce goût inimitable à la viande.  A la cuisson, ce gras fondant vient habiller la viande pour lui donner cette flaveur unique. Le maigre est brillant, fondant et tendre à la dégustation.  

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Côtes de Porc de Kintoa AOP par Pierre Oteiza

La Vallée des Aldudes est le berceau de la race porc basque élevée dans le respect de la nature et d'uncahier des charges rigoureux qui lui vaut cette appellation d'origine protégée AOP Kintoa(reconnaissance européenne). Les côtes de porc de Kintoa AOP sont issues de la soigneuse découpe du carré.

Les qualités nutritionnelles et gustatives de la viande fraîche de Kintoa AOP issue du porc de race basque

 

Le Goût : notre viande est tendre, juteuse et savoureuse. Elle se caractérise par sa bonne tenue à la cuisson avec une longueur en bouche et des arômes intenses.

L’aspect : les pièces de viande sont persillées (gras intra musculaire), d'une couleur de viande rouge soutenue.

Les conseils de dégustation : les côtes de Kintoa AOP s’accompagnent d’haricots cuisinés, de piperade fumante, de