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BOUCHERIE ARTISANALE

 

Découvrez votre boucherie direct producteur à Courbevoie

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Pièces du Boucher
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Rôtisserie
Carte fidélité
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Spécialités

AVRIL 2022

Dégustation
Courbevoie - Bécon
AGNEAU DE PÂQUES

Vous avez été nombreux à passer nous saluer ce Samedi 9 Avril, à l'occasion la dégustation de viande d'Agneau proposé par Camille Blanc, artisan boucher au 44 avenue Pasteur à Bécon-Les-Bruyères.

Et apparement, vous vous êtes régalés de notre sélection d'agneaux directs producteurs !

Notamment de notre Agneau de Sisteron, Label Rouge et A.O.P., cuit à la perfection sur la plancha Lagrange par Paul.

 

La très jolie sélection de vins, par Sébastien, l'excellent caviste de Mille & Zim Bécon, a elle aussi su vous convaincre (ce dont on ne doutait pas, connaissant les talents de l'animal).

Merci enfin à Bécon Village, l'association des Commerçants, Artisans et Services de Bécon-Les-Bruyères, venue nous visiter avec un joyeux couple de Pâques : une charmante poule et son aimable lapin, qui ont diverti petits et grands.

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Merci à la Fromagerie Gallieni pour son magnifique plateau de fromages, ainsi qu'à Sina, heureux propriétaire de GOL fleurs & compositions.

Merci aussi à la Ville et bien sûr, à chacun de vous, famille, amis, clients et curieux amateurs de beaux produits.

Continuez de suivre notre actualité : d'autres dégustations sont à venir d'ici l'été et seront annoncées ici prochainement.

À très bientôt donc et encore MERCI à chacun de vous -

Boucherie Camille BLANC

Au 44 avenue Pasteur à Bécon-Les-Bruyères.

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MARS 2022

C'est le Printemps !

Votre artisan boucher, Camille BLANC,

se réjouit de vous proposer ses spécialités de saison.

À découvrir dès maintenant,

directement en boutique

au 44 avenue Pasteur à Courbevoie.

La Carte de Fêtes 2021

Pour vous régaler à l'occasion des Fêtes de fin d'année, votre artisan Boucher Camille BLANC a commencé par sélectionné les meilleures producteurs

des Landes, de Bresse, d'Aquitaine, d'Auvergne, du Limousin ou encore de la Haute- Vienne et du pays Basque comme le fameux Porc "Kintoa" signature de Pierre Oteiza...

Vous vous régalerez également de produits en provenance du Japon pour le Boeuf de Kobe, Angus Aberdeen ou encore le Senangus d'Argentine

 

Des produits AOC d'exception, à préparer simplement pour en révéler toutes les saveurs.

Savourez aussi nos Spécialités de Volaille festives : Rôti de Volaille, de Cannette ou de Veau... farcés maison à la demande !

Et bien sûr, nos incontournables : Truffes Maison Godard, Foies gras maison, gratin truffés et autres gourmandises à découvrir directement en boutique !

Nous vous souhaitons de très Belles Fêtes

& un magnifique Festin !

COMMANDE :

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44 avenue Pasteur à Courbevoie

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PORC KINTOA

Côtes de Porc de Kintoa AOP par Pierre Oteiza

Les côtes de porc de Kintoa AOP sont issues du porc de race basque. Ces belles côtes d'une couleur rouge soutenue sont fondantes et charnues. Le gras intra-musculaire propre à la race ibérique du porc basque Kintoa donne ce goût inimitable à la viande.  A la cuisson, ce gras fondant vient habiller la viande pour lui donner cette flaveur unique. Le maigre est brillant, fondant et tendre à la dégustation.  

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Côtes de Porc de Kintoa AOP par Pierre Oteiza

La Vallée des Aldudes est le berceau de la race porc basque élevée dans le respect de la nature et d'uncahier des charges rigoureux qui lui vaut cette appellation d'origine protégée AOP Kintoa(reconnaissance européenne). Les côtes de porc de Kintoa AOP sont issues de la soigneuse découpe du carré.

Les qualités nutritionnelles et gustatives de la viande fraîche de Kintoa AOP issue du porc de race basque

 

Le Goût : notre viande est tendre, juteuse et savoureuse. Elle se caractérise par sa bonne tenue à la cuisson avec une longueur en bouche et des arômes intenses.

L’aspect : les pièces de viande sont persillées (gras intra musculaire), d'une couleur de viande rouge soutenue.

Les conseils de dégustation : les côtes de Kintoa AOP s’accompagnent d’haricots cuisinés, de piperade fumante, de cèpes, de piquillos, de ventrèche et de tous les légumes de votre choix. 

Les bienfaits : le bon gras contient des acides gras poly insaturés, oméga 3 et 6 et vitamine E qui apportent un équilibre à l’organisme et une meilleure qualité gustative à la viande.  

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Pierre OTEIZA, Éleveur et artisan dans la vallée des Aldudes au Pays basque

SPÉCIALITÉS DE GRILLADES

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LES 

ARTISANS

BOUCHERIE

CAMILLE

BLANC

Camille, Béatrice & Sébastien

vous accueillent chaleureusement

chaque jour.

Tout les trois sont de fins cuisiniers,

n'hésitez pas à leur demander

conseil, ils partageront avec plaisir leurs astuces de cuissons et autres

secrets pour une parfaite réussite de vos plats de saison !

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LES  PHOTOS  DE  L'INAUGURATION

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MERCI À TOUS !

INAUGURATION & DÉGUSTATION

C'est avec joie que Camille Blanc et son équipe vous ont accueilli ce Dimanche 8 Mars 2020 à l'occasion de l'inauguration de la boutique !

Merci à chacun d'entre vous d'être venu

et particulièrement à Béatrice et Sébastien, artisans Boucherie Blanc,

à Monsieur le Maire, Jacques Kossowski,

à notre traiteur Pimp My Food pour ce buffet gourmand qui nous a régalé,

à Sébastien de Mille & Zim Bécon pour sa sélection de bulles & grands crus, à Fanny et Xavier, à Fabrice, Pascal, Gérard, Jordan & Jérôme et plus largement aux Boucheries Raux, 

à Morcet Traiteur,

à Laurent & aux Boucheries Meurdra,

à la fromagerie Lejeune pour sa sélection de fromages affinés

et bien sûr un grand MERCI à tous les amis, collègues, voisins et curieux qui sont passés partager ce moment de convivialité.

À très vite dans votre Boucherie Camille BLANC de Courbevoie -

CLIQUER pour agrandir le diaporama

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Du Mardi au  Vendredi

de 8h à 13h et de 15h30 à 19h45

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Samedi de 8h à 19h45 & Dimanche de 8h à 13h 

 

- Les horaires d'ouverture -

Notre site en cours de construction.

En attendant, retrouvez-nous directement au 44 avenue Pasteur à Courbevoie !

À très vite !

Disponibles en boutique, Demandez nos fiches cuisson !
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VOTRE ARTISAN

Votre Artisan

Camille BLANC

travaille exclusivement avec

des produits fermiers,

c’est-à-dire un produit provenant d’une seule et unique ferme et dont la traçabilité est claire & fiable.

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Le choix des viandes et volailles

est donc strict ici.

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Par ailleurs, toujours à la recherche de nouveaux produits bouchers d'exception, Camille Blanc reste ouvert et veille sur l'arrivage de produits rares qui viendront enrichir sa sélection,

telles des côtes de bœuf d’Écosse ou d’Argentine.

-

Camille BLANC est avant tout un vrai gastronome,

passionné de cuisine et toujours en quête de perfectionnement de ces précieuses recettes héritées ou encore d'une cuisson toujours plus fine en goût.

Ses plats cuisinés disponibles à la vente

en sont le témoignage :

Des plats toujours de saison bien sûr et dont les légumes frais d'accompagnement sont exclusivement fournis par Pierre Gillet, primeur de choix à Bécon.

Bel Appétit !